このページでは、簡単でおいしい料理を、紹介します。
全国の「これは美味い情報」も載せようかな。（募集します！）

用意するもの　　・もずく
　　　　　　　　　　・にんじん
　　　　　　　　　　・小麦粉
　　　　　　　　　　・おから（今回のうらわざ）
　　　　　　　　　　・天ぷら油
　　　　　　　　　　※好みでねぎやごぼうやじゃこを入れてもおいしい

沖縄では、写真のようにスーパーで売っているのだけれど、こちらではなかなか手に入らないので、よくスーパーで売っている酢の物ようのもずくを求めるといいでしょう。ただし、味の付いていないもの！

まずは、もずくを水洗いして食べやすい長さに切っておく。にんじんはお好みで千切りにする。小麦粉は天ぷらの要領で溶き、もずくとにんじんを混ぜ合わせる。この時、おからを少し入れるとふっくらとした出来上がりになります。
あとは、１８０℃に熱した油に入れ、浮き上がってきたら出来上がり。

とっても簡単で栄養満点！一度試してみてください。

（沖縄の泰代さんからでした。「ありがとうございました。」）

用意するもの　　・春キャベツ
　　　　　　　　　　・じゃこ
　　　　　　　　　　・酒
　　　　　　　　　　・しょうゆ
　　　　　　　　　　・油

今が旬の春キャベツを使った、簡単おいしい料理です。

まず、春キャベツはたくさん食べたいですね。もう、手でちぎって食べたいだけ用意しましょう。

フライパンに少し多目の油を入れ、じゃこを炒めます。
香りがしてきて、少しカリカリになってきたら、キャベツを入れ、強火で炒めます。
お酒少々、香り付けに醤油も少々入れ。出来上がり！

とってもおいしい、今だけのおすすめです。

是非やってみてください。

おいし～い！！！

（秋田の麻寿穂さんからの紹介でした。「ありがとうございました。」）

用意するもの　　　・春キャベツ
　　　　　　　　　　　・お湯
　　　　　　　　　　　・ソース

簡単おいしい春キャベツレシピ２

キャベツの葉を３枚から４枚、お好みにより加減してください。
ざっと洗っておきましょう。

芯の部分は取り除き、葉を千切りに。

芯の部分はうすぎりにして。

葉と芯と一緒にザルに移します。

上から、熱湯をそそぎ、冷ませば出来上がり。

あとは、お好みでソースをかけてお召し上がりください。

なんと、キャベツを刻んで、お湯をかけるだけの簡単調理。生でもない、茹でたものでもない、この新鮮食感をお楽しみください。

（西東京市の山脇さんからの紹介でした。「ありがとうございました。」）

用意するもの　　　・ニラ　１把
　　　　　　　　　　　・薄力粉　１５０ｇ
　　　　　　　　　　　・だしの素　少々
　　　　　　　　　　　・水　３００ｃｃ
　　　　　　　　　　　・油　適当
これだけです。

まずは、ニラを適当に切って、薄力粉と水とだしの素を加え混ぜます。
お好み焼きの要領です。

これが、２枚分です。
　　　　　　　　　　

ニラの香ばしいかおりがしてきたら、ひっくり返します。
ちょっと、焼き焦げができているくらいがいいかも。
何度か、ひっくり返して、自分の好きな焼き具合にして下さい。
両面、いいように焼けたら、皿に取ります。

あっ、ここでお味噌が必要でした。
もう一枚焼いている間に、最初に焼けたニラせんべいに味噌（小さじ１）を塗っておきます。まあ、これも好みですが、多すぎると味噌が勝ってしまって、味噌せんべいになってしまいます。何度か作って、自分の好きな分量を探してください。　

そして、もう１枚が焼けたら、味噌の付いたニラせんべいの上に重ねます。
味噌をサンドした形です。
あとは、適当に切ってお召し上がり下さい。
あつあつが、おいしいかも。